La Giubiana 2009

...E sicome la stabilìss la legg quaranta dal voccént-sesantòtt
che dopo 'l procèss gh'è la lugànega e 'l risòtt,
la sentenza a la fin la pö vess pronunziada:
la Giubiana, stasira, ca la sia brusada!

...E siccome la legge 40 dell''868 stabilisce
che dopo il processo c'è la salsiccia e il risotto,
la sentenza alla fine può essere pronunciata:
che la Giubiana, stasera, venga bruciata!

(Dalla Sentenza del Processo alla Giubiana)

La Giubiana e il boia

Anche quest'anno, come l'anno scorso, siamo andati alla manifestazione folkloristica della Giubiana di Canzo, che avviene ogni anno l'ultimo giovedì di gennaio.

Viene inscenato processo ad una vecchia strega (la Giubiana) che rappresenta i mali dell'anno passato. Ma non ci sarà sorpresa, nella sentenza: alla fine la Giubiana verrà giudicata colpevole e quindi condannata al rogo.
La cerimonia si apre con la sfilata di diversi personaggi della tradizione popolare alpina, che portano in corteo la vecchia fino alla piazza, dove si celebra il processo, in stretto dialetto locale (tanto stretto che io stesso, pur lombardo da diverse generazioni, faccio fatica a capire).

Mr. Bentley

Particolarmente condivisibili le parole della prima testimone alla difesa, che sostiene che i capi d'accusa (di anno in anno le notizie nefaste: quest'anno la crisi, i mutui salati, l'aumento della disoccupazione, le guerre in medio oriente...), non sono, a rigore, da imputare alla Giubiana, capro espiatorio, ma a noi stessi, in quanto materia costitutiva di quella società che ha generato quegli stessi mali.
Ma lo spirito della manifestazione è quello di accettare il passato e di ricominciare con ottimismo. Il rogo della Giubiana è infatti un rito propiziatorio per l'anno che viene, nella consapevolezza che siamo appunto noi gli artefici del nostro destino.

Le parole finali del testamento, scritte dalla Giubiana, ma pronunciate dalla pettegola del paese, fedele amica, augurano minacciosamente altrettanti mali per l'anno a venire, e rappresentano la consapevolezza che non sarà certo il rito propiziatorio a cambiare il nostro futuro. Il rogo è quindi simbolo dell'accettazione del nostro destino, ma anche l'impegno a migliorare le cose. La Giubiana promette infatti di resuscitare immediatamente dopo il rogo, per ricomparire, tra un anno, come rinnovato agnello sacrificale.

Dopo il processo, Maddie era eccitata, ma Mr. Bentley (di carattere molto più timido) era spaventato dalla confusione e dal rumore. "Fajah, let's go home please" mi dice, con quella voce baritonale ("Papà, andiamo a casa, per favore" - Mister Bentley si esprime in inglese americano, spesso misto ad espressioni pidgin hawaiiane).
Abbiamo preferito quindi rinunciare al rogo e al tipico risotto con salsiccia e vin brülé, e ce ne siamo tornati a casa.

Chagrin d'école

Chi l'avrebbe mai detto? Daniel Pennac, il professore, da ragazzo era un somaro.

Ma non un somaro genio, come Einstein, che andava male a scuola perché aveva qualcosa di più importante e creativo per la mente. Un somaro perché non riusciva a capire.
L'autoanalisi a posteriori di questa esperienza aiuta il professor Pennac a capire il metodo di insegnamento salva-somari. Che, in effetti, non sembra una gran rivelazione. Bisogna semplicemente immedesimarsi nel somaro e trovare uno stimolo per lui, visto che lui di stimoli, da solo, evidentemente non ne sa trovare.
Il problema è che meno uno capisce, più viene indotto a continuare a non capire, perché in realtà non viene aiutato dalla scuola a capire ma viene accusato di non impegnarsi, o addirittura di farlo apposta.

Daniel Pennac

Il ragazzo non lo fa di certo apposta (mica scemo!), anzi, cerca di trovare il modo di capire. Ma, se non viene guidato, il suo percorso sarà coronato da insuccessi tali da fargli credere di essere troppo stupido per capire. E questa presunta stupidità lo scoraggia al punto di rinunciare ad applicarsi, ché tanto non capirà mai.
Per il professore, lo stereotipo dello scolaro è il ragazzo intelligente, che capisce subito al volo, e che quindi con curiosità pone domande intelligenti. Quello che, entusiasta della lezione studia e sarà preparato alla lezione successica.
La funzione propria della scuola però, non dovrebbe essere applicata soltanto a quel ragazzo, ma soprattutto al somaro. Quello che non studia perché non ha nemmeno capito come si fa a studiare. In una scuola dove il professore si sente gratificato dal facile successo con lo scolaro intelligente, non c'è spazio per il somaro, il quale quindi si sentirà escluso. Proprio lui che invece avrebbe più bisogno della scuola!
Il processo di crescita intellettuale consiste (anche) nell'accettare le regole. Ma accettare passivamente le regole non significa affatto crescere! Di conseguenza un metodo educativo basato sull'imposizione delle regole regole e' destinato a fallire. E per questo, dice Pennac, serve una cosa che suona quasi come una bestemmia, in ambiente pedagogico: l'amore.

Nella mia carriera scolastica non ero un somaro. Non in tutto. Anzi, in alcune materie ero molto bravo. Direi che su di me si poteva addirittura applicare lo stereotipo di cui sopra: intelligente e critico. Però in altre materie non riuscivo, e le motivazioni erano esattamente quelle descritte da Pennac nel suo libro. Se avessi avuto qualche insegnante che mi indicasse la via per Storia e Letteratura avrei avuto la vita più semplice. Queste materie ora mi stimolano. Sono in grado di capirle! Solo che allora non lo sapevo di esserlo. E non lo sapevo perché nessuno me l'aveva mai detto.
Ricordo ora la prof di Italiano e Latino e quella di Inglese (ero molto bravo in lingua latina, e avevo una buona proprietà di linguaggio inglese, ma la letteratura, italiana, latina o inglese che fosse!!!!). Ricordo anche la prof di Storia e Filosofia. Che pena!
Quest'ultima, in particolare, era completamente negata nell'insegnamento (secondo i canoni di Pennac), ma il suo entusiasmo per le materie che insegnava si poteva quasi toccare in ogni sua lezione. Io non capivo, ne' in Storia, ne' in Filosofoa. Poi un bel giorno, nell'ora di Filosofia fui interrogato su Pascal (che ora ho dimenticato del tutto). Ricordo che quel giorno, invece di tentare di ripetere la lezione come un pappagallo, decisi di sostenere con forza il mio punto di vista (ne avevo sempre uno -silenziosamente-, peccato non fosse mai quello ortodosso). Che tanto avrei comunque preso un brutto voto, tanto valeva sfoderare l'orgoglio. Ricordo l'espressione sorpresa ed incredula della prof alla scoperta della mia mente critica. All'inizio sembrava addirittura condannare la mia superbia, ma poi, con lo svolgimento dell'interrogazione, la sua convinzione che io fossi un cretino cominciava a sgretolarsi. Ricordo che fece intervenire anche il secchione della classe, ed allora è diventata una discussione tra me e lui, sotto gli occhi sconcertati dei compagni di classe. È stato il mio primo voto buono in Filosofia. Il primo di una lunga serie.
Questo episodio mi ha sicuramente aiutato nella media per Filosofia, ma non ha modificato in nulla le mie sorti in Letteratura (italiana, latina o inglese) ne' in Storia. In quelle continuavo ad essere un somaro. Però è servita ad accrescere un po' l'autostima. Ho capito che, se volevo, potevo farcela.
Ma l'ottusità delle prof di Inglese e di Italiano e Latino, addirittura della stessa prof di Storia e Filosofia non avevano pari: il mio successo in Filosofia dimostrava palesemente, a questo punto, che io ero un somaro perché non mi applicavo. Facevo apposta! Neanche da prendere in considerazione l'idea di aiutarmi!

Sarebbe stato bello avere un professore come Pennac.

"Diario di scuola" ["Chagrin d'école"] è sostanzialmente la descrizione del metodo educativo, applicabile al ruolo del professore, ma secondo me anche a quello del genitore. A volte il flusso del libro cade un po' nella semplificazione: non credo che il mondo docente si possa dividere chiaramente in buoni e cattivi, e non credo nemmeno che la "somaraggine" sia così facilmente identificabile ed isolabile. Il mondo della scuola ed in generale dei giovani è più complicato di come lo descrive Pennac. Però secondo me è un libro che val la pena di essere letto. Gli ex somari possono smettere di sentirsi soli nella loro somaraggine e riscoprire che si tratta di esperienze vissute anche da altri. Genitori ed insegnanti possono essere guidati nel difficile compito di aiutare il somaro. Tutti gli altri possono empaticamente constatare di essere stati solo un po' più fortunati per non aver dovuto subire questa condizione.

E voi, eravate somari o secchioni? Oppure un po' e un po', come me?

Di Pennac ho già letto (due volte!) tutta l'esalogia (in lingua originale è una eptalogia) di Benjamin Malaussène: "Il paradiso degli orchi" ["Au bonheur des ogres"], "La fata Carabina" ["La fée carabine"], "La Prosivendola" ["La petite marchande de prose"], "Signor Malaussène" ["Monsieur Malaussène"], "Ultime notizie dalla famiglia" ["Monsieur Malaussène au théâtre" e "Des Chretiens et des maures"], "La passione secondo Thérèse" ["Aux fruits de la passion"].
Inoltre ho letto "Signori Bambini" ["Messieurs les enfants"], e il fumetto "Gli Esuberati" ["La débauche"].

Mi è piaciuto tutto cio' che ho letto di questo autore.

Dove andare?

Vista della Costa Smeralda, Sardegna

Capita che chiunque io incontri nell'universo del blog, che non provenga dall'Italia o che non la conosca molto bene, mi chieda suggerimenti su dove andare, se si viene per turismo
Il che, per me, è una domanda difficile, primo perché io non sono un turista, e quindi vedo questo paese con occhi differenti. Ho tutto il tempo e quindi non devo necessariamente scegliere il meglio da subito, come avviene per i turisti (a meno che siano così ricchi da poter stare qui per un sacco di tempo). Inoltre, poiché sono un italiano in Italia, ho molte più possibilità di apprezzarla nel profondo, perché non ho le stesse barriere linguistiche e culturali.

Autunno in Monferrato, Piemonte
foto di Mario Spalla

Un turista americano in Italia finirebbe probabilmente per mangiare in un costoso ristorante turistico in centro città, con il menù tradotto in Inglese (dove "Prosciutto di Parma D.O.P." è "ham"), che, senza dubbio, può servire buon cibo. Ma l'Italia è anche fatta dalla piccola enoteca ricavata da un buco nel muro, in un paesino mai sentito, dove servono buon vino con un piatto di salumi e formaggi locali, dove il gestore si intrattiene a fare qualche parola (un buon esempio è Il Covo).

In secondo luogo la risposta ad una tale domanda dipende strettamente da cosa interessi. Per fare qualche esempio, se si cerca l'arte, suggerirei Firenze e Roma. Chi vuole il divertimento notturno spendendo tempo (e denaro) nelle discoteche, dovrebbe andare nella Riviera Romagnola. Chi è interessato a belle abbronzature, spiagge sabbiose vicino a uno splendido mare, deve assolutamente andare in Sardegna.

Il centro di Greve in Chianti, Toscana

Ma potreste essere anche interessati agli sport sciistici e ai paesaggi montani. In questi casi suggerirei le Alpi...
Per quanto riguarda il cibo... uhm... Penso che dovunque si vada si possa trovare degli eccellenti McDonald's.
Ahaha... ehm... scherzavo!

Perciò, visto che non riesco ad essere oggettivo, proverò a rispondere secondo i miei gusti.

Come primo suggerimento direi che, potendo scegliere, non è una idea bellissima viaggiare in agosto. Un problema è che può fare davvero molto caldo. Specialmente nel sud, il termometro può facilmente raggiungere i 40 gradi Celsius (104 Fahrenheit). Sono stato a Palermo con 50°C (112°F) ed è stato terribile. Questo problema è ovviamente meno sentito nel nord e in montagna, dove le temperature sono molto più sopportabili.

Serra San Quirico, Marche
da www.comune.serrasanquirico.an.it

Oltre al caldo, comunque, il problema di Agosto è che gli Italiani hanno la cattiva abitudine di prendersi le vacanze in questo mese tutti assieme. Questo significa che le tipiche mete turistiche sono sovraffollate, mentre quelle non tipiche sono vuote. Personalmente non mi piace la folla, quindi preferisco, almeno in questo mese, le destinazioni insolite (ce ne sono di carine). Inoltre, i luoghi affollati sono anche costosi (per una ovvia legge di domanda e offerta), mentre nelle mete insolite, visto che non c'è molta gente, anche i negozi tendono a chiudere per ferie. Infine, in agosto, visto che grandi mandrie umane si spostano, se si viaggia in macchina si può trovare molto traffico, specialmente sulle arterie tra nord e sud.

Se non c'è altra scelta che agosto, suggerirei il nord, più fresco e meglio servito. Ma il miglior periodo per visitare l'Italia, secondo me, è la primavera, fino alla metà di luglio. Infatti l'inverno lo scarterei perché è freddo e i giorni sono più corti, l'autunno può dare invece bellissimi colori, ma a volte può essere davvero molto piovoso.

Non mi piacciono i programmi serrati che non mi consentano di apprezzare davvero un posto perchè non c'è tempo. Al contrario, penso che l'Italia migliore che si possa apprezzare sia quella che non è visibile in superficie. Conoscere gente, cenare in piccole trattorie informali, acquistare nelle botteghe artigiane, imparare i costumi locali... Impossibile fare in questo modo se si sta solo un paio di giorni.
Il che significa che se si vuole davvero sperimentare la cultura italiana, bisogna rimanerci secoli, perché le culture locali sono così varie che sono davvero diverse regione per regione, o addirittura paese per paese. Quindi, meglio scegliere una o due aree e esplorarle fino in fondo. Giusto per fare un esempio gastronomico, il piatto tipico del Piemonte è la bagna caoda.

Assisi, Umbria

È una specie di grande terrina con una salsa fatta di olio d'oliva, aglio e acciughe, da mangiarsi bollente con verdura cruda.
Nella vicina regione Lombardia, la gente quasi non sa nemmeno cosa sia la bagna caoda. Viceversa, il tipico piatto di questa regione è la casseula, carne di maiale stufata con cavolo. Nessuno la conosce in Piemonte. Inoltre non riusirete a trovare la casseula o la bagna caoda né in Piemonte né in Lombardia se andate ad un ristorante turistico.

Orvieto, Umbria

Si possono trovare questi piatti solo nelle vecchie trattorie rurali, e solo in inverno.

Quindi, programmando di stare... diciamo... un mese in Italia, sceglierei non più di due posti, e affitterei una macchina per visitare i villaggi tipici nei dintorni.

La parte d'Italia che preferisco è il centro. Nel centro, eviterei la Toscana, perché è sempre piena di gente straniera, turisti e residenti, specialmente dal Regno Unito e dagli Stati Uniti. Non ho niente di razzista contro gli inglesi e gli americani, ma di sicuro se si vuole sperimentare l'autentica Italia, la loro presenza invadente è un grosso limite. Ricordo, ad esempio, passeggiando in centro a Greve in Chianti (un paesino nella famosa area del vino), dove uno può pensare che lì c'è la più autentica ed incontaminata cultura italiana, la più diffusa lingua che ho sentito parlare era l'inglese.
Le mie regioni preferite sono infatti l'Umbria, le Marche e l'Abruzzo, considerate meno come meta per quei "colonizzatori". Ecco perché quelle regioni sono meno costose anche se il territorio è molto simile a quello della Toscana (spero che questo non venga considerato un suggerimento per americani e inglesi di colonizzare anche queste terre!).

Vista delle Dolomiti, Trentino Alto Adige
da www.dolomitinetwork.com

Saint Rhemy en Bosses, Valle d'Aosta
da www.regione.vda.it

Preferisco queste regioni per il cibo, per i paesaggi fatti di dolci colline, per i vini (anche se la Toscana è ancora la regione migliore, sotto questo punto di vista) per i piccoli villaggi medioevali, per la cortesia e l'ospitalità delle persone, e in generale per la cultura strettamente radicata nel territorio. Il Parco Enogastronomico della Marca Centrale è un buon esempio di ricerca delle nostre radici nel territorio, attraverso il cibo e la conservazione della nostra cultura

Una delle attività che preferisco è l'escursionismo in montagna. A questo riguardo suggerisco la primavera sulle Alpi. I sentieri sono ben tenuti e più o meno tutti hanno almeno un rifugio sul punto più alto, il che rende la passeggiata più interessante per il cibo e il riposo che può essere apprezzato dopo la faticosa salita.

Vista dal Monte Tesoro, Lombardia
da Rubber Slippers in Italy

Le Dolomiti, in Alto Adige, sono una delle più belle viste che io abbia mai apprezzato nella mia vita, e la varietà dei paesaggi montani in Valle d'Aosta vale qualche giorno di escursionismo. Anche l'area (Lago di Como) dove vivo è apprezzabile per l'escursionismo, e offre anche viste struggenti del lago.

Colosseo, Roma

A parte i miei gusti, penso che la cosa più importante, che manca ovunque nel mondo occidentale e invece abbiamo in Italia, è la Stora, madre della nostra cultura e dei nostri costumi. È un dato di fatto che la maggior parte delle culture europee (e, per estensione anche quelle del sud e nord America) si siano in qualche modo originate in questo Paese, e quindi, ogni turista straniero che viene in Italia può trovare almeno una pietruzza della sua Storia.

Se fossi un turista, quindi, non mi perderei una visita a Roma per i suoi monumenti, gli edifici e le rovine che hanno disegnato tutte le culture occidentali degli ultimi tre millenni, anche se oggigiorno è una città così affollata ed incasinata che può risultare davvero stressante.

Una buona guida per i ristoranti italiani è Osterie d'Italia, Slow Food.
Un buon aiuto per scegliere sentieri di escursionismo in Lombardia è Diska's Photos e PassoLento

(clickare le foto per ingrandirle)